Passionate about wine since childhood, when with my teeth I punctured the plastic cap of my Dad’s mini liquor bottles or when I got drunk by Franciscan Monks after church. I was five and since I enjoyed the first, I drank also the second glass… For me wine is just a passion to share with other people, that allows me to spend beautiful moments and to discover places that otherwise I never would have visited. Since I also love food, I’m going to discuss not only about wines, but I’ll be glad to share with you my favourite restaurants all around Italy. Stay tuned!

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Abbinamento cibo/vino: Lezione 2

Eccoci arrivati al cuore della questione… Inizieremo a scoprire le caratteristiche del cibo per poi accostarle a quelle del vino, cercando l’abbinamento perfetto. Discuteremo dell’argomento con il solito approccio semplice ma completo e affrontato in modo “scientifico”, applicando le regole Ais. Vi lascio al solito estratto dal nostro libro “Metri de Ombre” (qui il link). Buona lettura!

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Abbinamento cibo/vino: Lezione 1

Iniziamo oggi un altro capitolo fondamentale al fine di godere appieno delle potenzialità di una bottiglia di vino, magari scelta per un’occasione speciale: l’abbinamento con il cibo. Premesso che resta sempre valido il principio del de gustibus,  esistono delle regole-guida che ci aiutano sicuramente a creare un matrimonio felice fra ciò che mangiamo e ciò che abbiamo scelto di aprire. Poi sarai sempre libero di berti il Sassicaia con una sogliola al vapore, ma applicare le regole che seguiranno nelle nostre lezioni ti consentirà di valorizzare sia il cibo sia il vino. Di seguito, la parte iniziale del capitolo 5 del nostro libro “Metri de Ombre (qui il link), che ti consentirà di muovere i primi passi in questo fantastico mondo. Seguiranno altri estratti, perciò stay tunedRead More

Scuola di Vino Lezione 9: LIBANO

Eccoci ad un nuovo appuntamento con la nostra scuola di vino! Sapevi che nel Libano si producono dei grandi vini? Ti piacerebbe bullarti con gli amici portando loro un vino libanese? Probabilmente, prima ti guarderebbero storto magari prendendoti in giro, poi sarebbero costretti a fare una penosa retromarcia una volta “acceso” Google. Scherzi a parte, sapere che qui puoi trovare delle eccellenze a livello mondiale come il Château Musar è basilare per la tua crescita di winelover consapevole e “acculturato”. Ti lascio al solito estratto dal nostro libro “Metri de Ombre” (qui il link). Buona lettura!  Read More

Scuola di Vino Lezione 8: FRANCIA – Jura e Valle del Rodano

Eccoci nuovamente on-line con l’appuntamento settimanale dedicato all’approfondimento che ogni novello “winelover” non dovrebbe perdersi… Oggi facciamo un doppio turno, dedicandoci a 2 regioni vicine ma molto diverse fra di loro, quanto alla tipologia di vini offerta.
Partendo da Lione, la minuscola Jura dista all’incirca 2 ore di macchina ed è visitabile in giornata, con autentiche chicche come Arbois e Château Chalon. Da Lione e procedendo verso sud, inizieremo invece il percorso verso la Valle del Rodano, con paesaggi aspri ed affascinanti al nord che poco per volta lasciano il posto alla pianura di Châteauneuf du Pape per sconfinare poi nella splendida Provenza. Insomma, anche questo viaggio apparentemente per “winelovers” potrebbe essere organizzato con il partner astemio, senza che minacci la separazione. A dimostrazione che, campanilismi a parte, la Francia è stupenda e merita di essere visitata. Vi lascio al solito estratto dal nostro libro “Metri de Ombre” (qui il link). Buona lettura!  Read More

Scuola di Vino Lezione 7: FRANCIA – Valle della Loira

Parliamo oggi della splendida Valle della Loira, altra meta della Francia imperdibile anche se viaggi con un partner astemio… Infatti le visite ai fantastici castelli, unite magari a uno sconfinamento in Bretagna, potrebbero rappresentare un ottimo compromesso per organizzare un viaggio nella regione che esprime grandissimi Sauvignon Blanc, ma non solo! Read More

Scuola di vino Lezione 6: FRANCIA – Bordeaux

Con il post di oggi, chiudiamo l’anno in bellezza affrontando il secondo “mostro sacro” francese, degno compare della Borgogna e che deve essere assolutamente affrontato da ogni “winelover” che si rispetti…
Cercheremo di trattare l’argomento in modo molto semplice e conciso, al fine di dare tutte le informazioni di base necessarie per iniziare a orientarsi in questo complesso intruglio di cantine-mito, vitigni “bordolesi”, botrytis cinerea e Crus Classés. Read More

Scuola di vino Lezione 5: FRANCIA – L’Alsazia

Oggi affronteremo una regione stupenda che consiglio assolutamente di visitare, con le sue cittadine fiabesche come Riquewihr o Bergheim e la bellissima capitale Strasburgo. Attraverso la “Route du Vin” percorrerete paesaggi fatti di verdeggianti colline ricoperte di vigneti, per poi fermarvi a degustare qualche fantastico vino nelle numerose cantine della zona. Vi lascio al solito estratto dal libro “Metri de Ombre” (qui il link), 227 pagine e le 271 domande che non hai mai voluto fare all’amico esperto. Buona lettura!  Read More

Scuola di vino Lezione 4: FRANCIA – La Borgogna

Iniziamo un nuovo capitolo della nostra “Scuola di vino”, una panoramica generale che toccherà le 7 aree a nostro avviso più interessanti del panorama vinicolo francese, veri e propri “miti” che meriterebbero un libro a parte per essere approfonditi a dovere! Sarà in ogni caso un viaggio molto interessante e utile per accrescere la propria “damigiana culturale” e, perché no, iniziare a degustare i vini della zona descritta. Iniziamo con uno dei mostri sacri che hanno reso i vini francesi grandi nel mondo: la Borgogna. Read More

Scuola di vino – Lezione 3: l’esame gusto-olfattivo in degustazione

Eccoci arrivati alla terza ed ultima fase che ti troverai ad affrontare d’ora in avanti quando avrai in mano un bicchiere di vino… Quasi istintivamente infatti in primis ti capiterà di esaminare il colore del vino non appena verrà versato nel calice e poi di avvicinare il naso per iniziare il secondo esame, lo farai insomma senza più rendertene conto! 
Giustamente abbiamo sempre dato un’importanza maggiore alla fase finale, in quanto il vino per noi semplici winelovers viene versato per essere bevuto… È anche il momento decisivo per confermare le impressioni avute nelle precedenti fasi oppure smentirle completamente, nel bene o nel male. Insomma, di cose da esaminare ce ne sono parecchie, per cui non mi resta che lasciarvi il solito estratto del nostro libro “Metri de Ombre” (qui il link). Buona lettura! Read More

Scuola di vino – Lezione 2: l’esame olfattivo in degustazione

Eccoci ad affrontare la nostra seconda lezione, parlando di un argomento che molto spesso stupisce i profani della materia, increduli del fatto che un vino possa avere profumi di banana, fragola, cuoio, erba falciata, roccia bagnata, fiori vari ecc… Ma come può un vino presentare lo stesso profumo molto ben conosciuto – anche se non sempre identificato – di altre cose nelle quali ci imbattiamo quotidianamente? Read More