Eccoci arrivati alla terza ed ultima fase che ti troverai ad affrontare d’ora in avanti quando avrai in mano un bicchiere di vino… Quasi istintivamente infatti in primis ti capiterà di esaminare il colore del vino non appena verrà versato nel calice e poi di avvicinare il naso per iniziare il secondo esame, lo farai insomma senza più rendertene conto!
Giustamente abbiamo sempre dato un’importanza maggiore alla fase finale, in quanto il vino per noi semplici winelovers viene versato per essere bevuto… È anche il momento decisivo per confermare le impressioni avute nelle precedenti fasi oppure smentirle completamente, nel bene o nel male. Insomma, di cose da esaminare ce ne sono parecchie, per cui non mi resta che lasciarvi il solito estratto del nostro libro “Metri de Ombre” (qui il link). Buona lettura! Read More
Scuola di vino – Lezione 3: l’esame gusto-olfattivo in degustazione
