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Se volete vivere una bellissima esperienza culinaria, non potete negarvi il piacere di una visita al “Ristorante Le Dune” a Mariano del Friuli, piccolo paese che si trova a circa 30 km da Udine e molto vicino alla famosa area vitivinicola del Collio.
Quando vogliamo mangiare del pesce freschissimo (specialmente crudo) nella nostra zona, questa è sicuramente la migliore soluzione; il titolare, lo Chef Gianni Carta, è originario della Sardegna e parte del pesce arriva direttamente dalla sua amata regione. Di solito suggerisce di iniziare con una interminabile fila di antipasti, potendo scegliere fra un percorso di crudi, di cotti (o entrambi!). Alla fine di questa lunghissima e deliziosa esperienza sensoriale, saresti già completamente soddisfatto. Ad ogni modo lo Chef Carta potrebbe suggerirti un assaggio dei suoi fantastici spaghetti con la bottarga o con i ricci di mare, tonno alla griglia o filetti di San Pietro cotti al forno. La carta dei vini è ugualmente importante, con molta scelta locale ma anche dalla Slovenia ed ovviamente dalla Sardegna. Nel dettaglio, ecco cosa abbiamo mangiato recentemente:
Zuppa di merluzzo
Crudo di scampi, gambero rosso dalla Sardegna e pesce occhialone
Carpaccio di centrofolo viola
Cicale di mare
Carpaccio di branzino
Granseola
Spiedini di scampi
Granchio reale alla catalana
Scampi gratinati
Spaghetti con ricci di mare e bottarga
Sorbetto al limone
Ovviamente le porzioni erano più piccole di un piatto ordinario, altrimenti sarebbe stato materialmente impossibile riuscire a finire il tutto!
Giusto per ricordarci che le suo origini sono sarde, lo Chef a centro tavola prepara una generosa cesta di “pane guttiau”, il rischio più grande di riempirsi la pancia ancora prima di iniziare!
Qui sotto l’indirizzo:
Ristorante Le Dune
Via Dante 41
34070 Mariano del Friuli
Assolutamente consigliato!
ENGLISH VERSION
If you want to live a fantastic experience you can’t miss a visit at “Ristorante Le Dune” in Mariano del Friuli, 30 km far from Udine and very close to the famous Collio wine area. Read More